Cake Design è il corso di pasticceria creativa dove stile e bontà si fondono per dar vita a dolci e torte decorate che sono delizia per la vista e il palato. Grazie a questo corso di base e per pasticceri di livello intermedio, riuscirai a trasformare ogni tuo dolce in un vero capolavoro!
Il corso è stato volutamente strutturato sia per le persone che si addentrano per la prima volta in questo "goloso" mondo sia per coloro che sono già nel settore e vogliono ampliare le proprie conoscenze artistiche.
Sono previste slide in pdf, schede operative, esercitazioni e test che possono essere effettuati direttamente da casa. Al termine del corso verrà consegnato l'attestato di partecipazione.
Programma del corso:
Introduzione
Il cake designer
La pasta di zucchero e altri tipi di pasta
Utensili da utilizzare
Accessori e strumenti di modellazione
Coloranti: introduzione
Coloranti: tipologie e utilizzo
Pasta di zucchero: Ricetta e realizzazione
Colorazione, stesura e realizzazione di elementi decorativi
I fiori
Quando la decorazione dei dolci diventa arte
Torte anglosassoni e italiane
Rivestire una torta con la pasta di zucchero
Assemblaggio delle decorazioni
Realizzazione di una Mud cake
Realizzazione di un topper
Assemblaggio delle decorazioni
Torta cioccolatino
Tutorial n.1 : Macarons
Tutorial n.2 : Cake pops
Tutorial n.3 : Torte
Tutorial n.4 : Cup Cakes
L'accesso al corso è libero 24/24h e 7 giorni su 7. Il materiale può anche essere scaricato sul proprio computer per una migliore comprensione. I docenti del corso saranno disponibili via email per qualsiasi chiarimento.
